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麦芽的功效与作用_麦芽的种植技术_食用麦芽的注意事项_家居百科

来源:睡莲新文美食网   时间: 2022-06-23

  麦芽表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,行商芒尖已断落。腹面为内稃包围,有1纵沟。胚芽长披针形或线形,黄白色,须根纤细、弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。以色淡黄、有胚芽者为佳。

  麦芽能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞,单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少,食后饱胀,可与,等同用。治产后腹中鼓胀,不通转,气急,坐卧不安:麦蘖一合,末,和酒服食,良久通转。

  取大麦低温发芽的幼根,干燥后磨粉制成糖浆内服,每次10毫升(内含麦芽粉15克),每日3次,饭后服。另适当加用酵母或复合维生素B片。一般以30天为一疗程,连服至治愈后再服一个疗程。可治疗治疗急慢性肝炎。

  麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯乳溢症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

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  麦芽可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、等配伍,以增其舒肝和胃之效。

  服药麦芽后肝痛、厌食、疲倦、低温等症都有不同程度的改善,尤其对消除厌食更显着。有效病例的肝脏肿大大多有不同程度的缩小,转氨酶亦有不同程度的下降。服药后少数病人有口干、、烦躁、腹泻等副作用。远期疗效有待继续观察。

  麦芽的毒性小,但用作动物饲料大量摄入时,可能引起中毒,因其中含微量麦芽毒素麦芽的回乳与催乳的作用,不在于炒与否,而在于量的差异。即小剂量消食化滞,疏肝解郁而催乳;大剂量消散之力强,耗散气血而回乳。

  方中大麦芽属消食药,《医学衷中参西录》认为生麦芽有疏肝解郁的作用,故宜用生品;配伍茵陈,清热利湿退黄,以荡涤余邪;橘皮性味辛温,行气健脾化痰。全方攻补并进,具有保护肝脏,促进肝细胞的恢复,调整全身免疫功能的作用。因此以理气疏肝为主,如阴虚,证见舌红少苔,口干欲饮,甚或盗汗,消瘦,则不宜应用。理气太过,势必使阴虚症状加重。

  养麦属蓼科双子叶植物,过去农村就有采食养麦嫩苗的习惯。荞麦富含芦丁,对人体血管有扩展和强化作用,因而养麦苗对高北京到哪治疗癫痫血压和心血管病患者是一种保健食品。

  麦芽种子呈三角状卵形或三角形,先端尖,有三棱,棕褐色,光滑。生产上应选用发芽好、纯度和净度均高、颗粒大的种子,如山西荞麦、日本荞麦等,其干粒重26�D28克。荞麦芽生产中,在浸种前一定要提前l一2天进行晒种,并进行风选和盐水清选,筛去不饱满、成熟度差的难于发芽或发芽慢的种子,以保证种子发芽和芽苗生长整齐。

  麦芽种子播完后应进入催芽阶段,采用叠盘式催芽,方法及催芽管理与豌豆芽类似。麦芽芽的催芽适温为23�D26℃,催芽时间为3天。待养麦芽长达2.0一3.0厘米时可结束催芽,把芽苗盘分放到栽培上进行生产管理。

  筛选籽粒饱满的鲜种子,用水浸泡,根据气温的差异浸泡5-6个小时,冬季可稍长。播种,把浸泡好的种子淘洗几遍,然后播种在铺有保湿纸的芽菜盘里,接下来每天喷水2-3次,7-10天即可采收。

  为保证空气相对湿度在85%左右,应经常浇湿地面。麦芽在叠盘催芽期间易发生烂种。高温高湿或低温低湿均易使种子腐烂。生产管理上应严格控制水量并给予适宜的温度。使用颗粒饱满、发芽率高的种子,也是防止烂种的关键。

  医生介绍,麦芽可以达到脘腹胀痛,食积不消,脾虚食少长沙治癫痫病的大医院的效果。妇女乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。

  巴西癌症学会主席戈梅斯日前指出,一种从麦芽发酵中提取的麦芽酶 对癌症具有疗效。人体初步试验结果显示,麦芽酶对黑瘤病、白血病、肝癌细胞扩散等有抑制功效,试验成功的病例占70% 。

  麦芽糖和糊精有助消化作用;麦芽浸剂可使血压降低;大麦芽碱有抗真菌作用。现代研究认为,麦芽的回乳和催乳的双向作用不在于生用与炒用,而在于用量之大小。

  《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。《药品化义》:大麦芽,炒香开胃,以除烦闷。生用力猛,主消麦面食积,症瘕气结,胸膈胀满,郁结痰涎,小儿伤乳,又能行上焦滞血。若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,丹溪用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。

  人们对于麦芽糖很熟悉,但是对于麦芽大家都觉得很陌生。麦芽是临床上常用之品,为禾本科植物,大麦成熟果实发芽干燥而得。一部分中医医生认为生麦芽有催乳的作用,炒麦芽有回乳的作用,而一部沧州治癫痫专科医院分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用,关键在于量的大小,因而临床医生都有独到见解,意见颇不一致。

  大麦一年生草本,全国各地均有栽培。麦芽生长全年皆可进行,但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦,用水浸泡至六、七成透,装缸或箩内盖好,每天洒水保持湿润,至须根长约0、3至0、5厘米时取出,晒干。麦芽颖果两端略尖成梭形,长0、8至1.5厘米,表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,行商芒尖已断落。

  麦芽系大麦之芽,全国各地均有生产。麦芽含淀粉酶、维生素B、转化糖酶、脂肪、磷脂、糊精、葡萄糖等。它的主要功效为消食健胃、回乳消胀。其麦芽糖、消食健胃功效主要是促进淀粉性食物的消化,如米、面、薯芋类的积滞不化,常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用;回乳消胀功效与其疏肝解郁作用有关。

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