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这才是分层蛋糕卷弹牙口感最好吃的做法

来源:睡莲新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

鸡蛋(5颗)、牛奶(50克)、调和油(40克)、低筋面粉(40克)、白砂糖(40克)、盐(少许)、白醋(2滴)

做法步骤:

1、各种材料准备完毕。

2、四个蛋黄配一个全蛋。

3、四个蛋白(记得无水容器装哈)。

4、奶锅倒入调和油,热油后(1分钟差不多),熄火倒入过筛后的低筋面粉。

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5、搅拌成无干粉的混合物。

6、蛋黄液里倒入全部的牛奶(牛奶是冻得),糖,搅拌均匀。

7、蛋白加入少许盐,白醋2滴。
根据个人喜好打发至10分发以上(图片那样的情况就对了,可能因为这样导致蛋白与蛋黄不能完全的混合,一定程度利于分层现象)。

8、将烫面糊倒入蛋黄液混合均匀,将蛋白分两次倒入蛋黄液十字搅拌至基本混合(如图状,实际上已经不太能很好的混合啦)。

9、这不沾盘是三能的,30l刚好放下,中上层。170度预热3分钟后放入。
170度10分钟
转160度40分钟藏红花可医治癫痫吗(可根据上色程度最后选择上升温度上色)。

10、好了就马上倒扣,放冷取出。

11、冷了就卷起来,看出来分层了吗?。

12、这三能一点都不沾哇哈哈。

13、切一个,瞧这自然的分层,是不是看着很不错?像外表卷着一层蛋皮,弹牙有韧性,内部确实戚风的组织口感。\(≧▽≦)/。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、干辣椒、百合搭配癫痫病哪个医院治的好;与豆浆、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配;与果汁、金针菇、橙子相克,同食可能会引起不适;

调和油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、润肠、高血压等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养治疗癫病比较好医院心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白醋的热量(卡路里)6千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;

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